Chaque geste, chaque silence, chaque feuille compte.
Notre matcha est né d’un processus ancestral, affiné au fil du temps, pensé pour préserver l’essence la plus pure du thé. Ce que nous vous offrons n’est pas simplement une poudre — c’est un élixir de calme, issu d’un savoir-faire rare et exigeant.
🍃 L’ombre avant la lumière
Les feuilles sont cultivées à l’abri de la lumière directe pendant plusieurs semaines. Ce rituel d’ombrage favorise la production de chlorophylle, de théanine, et d’umami — les piliers d’un matcha doux, soyeux et naturellement vibrant.
🌿 Une cueillette attentive
Seules les premières feuilles, les plus tendres, sont cueillies à la main avec délicatesse. Chaque lot reflète la précision et la patience de l’artisanat.
🌬️ La vapeur, douce gardienne
Les feuilles sont ensuite cuites à la vapeur, une méthode qui préserve leur éclat vert émeraude et leurs vertus végétales, tout en apportant une élégante fraîcheur.
🫧 Un séchage pur, sans déformation
Contrairement aux autres thés, les feuilles ne sont ni roulées ni tordues. Elles sont séchées à plat, à basse température, pour devenir un thé brut et délicat : le tencha.
🪨 La finesse de la pierre
Enfin, chaque feuille est lentement broyée entre deux meules en pierre naturelle. Ce mouvement circulaire, presque méditatif, donne naissance à une poudre d'une extrême finesse, qui s’infuse dans l’eau comme une caresse.